◆乾式無洗米
さっとすすぐだけで、おいしいご飯が炊けます。
土井原農場の「乾式無洗米」は、（株）山本製作所が開発した無洗米加工機「カピカ」で研米されたお米です。

「カピカ」って？
カピカは水や触媒を一切使わず、白米の表面の糠だけをきれいに取り除きます。（重量費で約0.8％程度）
（社）日本精米工業会で定めた無洗米の指導方針
「乾式無洗米」として濁度90ppm以下、白度40％以上をクリアしています。

「カピカ」の特長

◆表面の糠付着がないため、酸化が遅く食味が長持ちします。
◆ご飯の黄ばみが出にくい光沢ある白米になります。
◆これまでの精米のように、お米を研ぐ必要がありませんので、洗米水が約３分の１ですみます。
◆節水ができ、とぎ汁をあまりだしませんので、環境に大変やさしいお米です。

とぎ汁の物性値

普通のお米との比較
BOD　生物化学的酸素要求量　1030量(mg/l)　約２分の１
COD　科学的酸素要求量　540量(mg/l)　約２分の１
SS　　浮遊物質量　473量(mg/l)　約３分の１

おいしい炊き方　　　

精米だけでは取り除けない肌糠を取り除いておりますので軽く１〜２回ほどすすいで下さい。若干の白濁はデンプンですので安心して炊きあげて下さい。水加減は若干多めにして下さい。



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